Àΰ£Àº À½½Ä¿¡¼ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¾ò¾î »ý¸íÈ°µ¿(°ÇÀüÇÑ ³úÀÇ È°µ¿À» Æ÷ÇÔ)À» À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. »ý¸íÀ¯Áö È°µ¿¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò ¾È¿¡ ¾çÀûÀ¸·Î °¡Àå ¸¹Àº ´Ü¹éÁú, ÁöÁú, ´çÁúÀ» 3´ë ¿µ¾ç¼Ò¶ó°í ºÎ¸¥´Ù. ¿©±â¿¡ ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀ» °¡ÇÏ¿© 5´ë ¿µ¾ç¼Ò¶ó°íÇÏ°í ¶Ç ½Ä¹°¼¶À¯¸¦ Ãß°¡ÇÏ¿© 6´ë ¿µ ¾ç¼Ò¶ó ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù.
ÀÌ 3´ë ¿µ¾ç¼Ò´Â ü³»¿¡¼ ÁÖ·Î ¿¡³ÊÁö·Î µÇ°í ½ÅüÀÇ È°µ¿À» ÁöÅÊÇÑ´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ±× ¿Ü¿¡ Àå±â³ª ±ÙÀ°µîÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÑ´Ù. ºñŸ ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀº 3´ë¿µ¾ç¼Ò°°ÀÌ ¿¡³ÊÁö¿øÀº ¾Æ´Ï´Ù. 3´ë¿µ¾ç¼Òµî ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¼Ò°¡ ½º¹«µåÇÏ°Ô ÀÛ¿ëÇϵµ·Ï ½ÅüÀÇ ¿©·¯°¡Áö ±â´ÉÀ» Á¶ÀýÇϱâ À§ÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÀÌ´Ù.
¼Ò¿ä·®Àº 3´ë ¿µ¾ç¼Ò¿¡ ºñÇÏ¸é ±ØÈ÷ ÀûÁö¸¸ ¼Ò·®À¸·Î¼ »ý¸íÀ¯Áö¿¡ ¾ø¾î¼´Â ¾ÈµÇ´Â ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÏ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ºñŸ¹ÎÀ̳ª ¹Ì³×¶öÀ» ÀÏ °ýÀûÀ¸·Î ¡°¹Ì·®¿µ¾ç¼Ò¡±¶ó ºÎ¸£°í ÀÖ´Ù. ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀÌ ´Ù¸¥ Á¡Àº ºñŸ¹ÎÀº º¹¼öÀÇ ¿ø¼Ò·Î ±¸¼ºµÈ À¯±âÈÇÕ¹°Àε¥ ¹ÝÇÏ¿© ¹Ì³×¶öÀº 1 Á¾ÀÇ ¿ø¼ÒÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ¿ø¼Ò¶õ, ¹°ÁúÀ» ÈÇÐÀûÀ¸·Î ºÐÇØÇßÀ»¶§ ÃÖÁ¾ÀûÀ¸·Î ¾ò¾îÁö´Â ÃÖ¼Ò´ÜÀ§ÀÇ ¿ä¼Ò´Ù. Àΰ£ÀÇ ½Åü¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â ¿ä¼Ò´Â ÇöÀç ¾à 30Á¾À¸·Î ¾Ë·Á Á® ÀÖ´Ù. ÀÌ ¾È¿¡ ÀÎüÀÇ ¾à95%´Â »ê¼Ò, ź¼Ò, ¼ö¼Ò, Áú¼Ò·Î ¸¸µé¾îÁ³±â ¶§¹®¿¡ À̸¦ 4¿ø¼Ò¸¦ ÁÖ¿ä¿ø¼Ò¶ó°í ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³ª¸ÓÁö ¾à5%°¡ ¹Ì ·®¿ø¼Ò·Î ÀÌ°ÍÀ» ½Ä¾çÇп¡¼´Â ¹«±âÁú ¶Ç´Â ¹Ì³×¶öÀ̶ó ºÎ¸£°í ÀÖ´Ù.
¶Ç »ç¶÷ÀÌ Á×¾î¼ ÈÀå½ÃÅ°¸é ü³»ÀÇ 4¿ø¼Ò´Â ¹°°ú ¿¬±â·Î »ç¶óÁö°í ³ª¸ÓÁö À¯°ñÀ̶ó´Â <Àç>°¡ ¹Ì³×¶öÀÌ´Ù. ÀÌ·¡¼ ¹Ì³×¶öÀ» ȸºÐ(üéÝÂ) À̶ó°íµµ ÇÑ´Ù.
¹Ì·®¿ø¼Ò·Î ÃÑĪµÇ´Â ¹Ì³×¶öÀÌÁö¸¸ ±× Áß¿¡¼µµ <ÁØÁÖ¿ä¿ø¼Ò>¿Í <¹Ì·®¿ø¼Ò>·Î ³ª´©±âµµ ÇÑ´Ù.
ÀÎü¿¡ 3~4%¾¿ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â Ä®½·(Ca), ÀÎ(P), ¸¶±×³×½·(Mg), ³ªÆ®·ý(Na), À¯È²(S), ¿°¼Ò(CI)°¡ ÁØÁÖ¿ä¿ø¼ÒÀÌ°í, 0.02% Á¤µµÀÇ Ã¶(Fe), ±¸¸®(Cu), ¿ä¼Ò(I), ¸Á°£(Mn), ¼¿·¹´½(Se), ¾Æ¿¬(Zn), Å©·Ò(Cr), ¸ô¸®ºêµ§(Mo), ÄÚ¹ßÆ®(Co), ºÒ¼Ò(F), ±Ô¼Ò(Si)µîÀÌ <¹Ì·®¿ø¼Ò>ÀÌ´Ù.
1.¹°ÀÇ ±ÕÇü Á¶Àý
Ç÷°üÀ̳ª ¼¼Æ÷¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¹°ÀÌ ÇÑ °÷À¸·ÎºÎÅÍ ´Ù¸¥ °÷À¸·Î °¡·Á¸é »ïÅõÇö»ó¿¡ ÀÇÇؼ ¹Ý Åõ°ú¼º ¼¼Æ÷¸·À» Åë°úÇؾßÇϴµ¥ ¼¼Æ÷¸·À» Åõ°ú ÇÏ¿© ¼¼Æ÷ ³»¿Ü·Î À̵¿ÇÏ´Â ¹°ÀÇ ¹æÇâ°ú ¾çÀº ¹Ì³×¶öÀÇ ³óµµ¿¡ ÀÇÇؼ °áÁ¤µÈ´Ù. ±×·¸±â¶§¹®¿¡ ¹Ì³×¶öÀÇ ±ÕÇüÀÌ ÀÌ·ç¾îÁöÁö ¾Ê´Â °æ¿ì¿¡´Â ü¾×ÀÇ ÃàÀû ¶Ç´Â Å»¼ö¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù.
2.¾ËÄ®¸®¼º À¯Áö
¹Ì³×¶öÀº ½ÄÇ°À¸·ÎºÎÅÍ Èí¼öµÇ¾î ½Åü ³»¿¡ ºÐÆ÷µÇ¸ç Á¶Á÷À̳ª ü¾× ¼Ó¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¹Ì³×¶öÀº ¸¹Àº ´ë»ç¹ÝÀÀ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ »ê¼º ȤÀº ¾ËÄ®¸®¼º À» Á¤»óÀ¸·Î À¯ÁöÇϵµ·Ï Á¶ÀýÇÑ´Ù. Ç÷¾×, Á¶Á÷, ¼¼Æ÷µéÀÇ ÀûÀýÇÑ »ê¼ºµµ ȤÀº ¾ËÄ®¸®¼ºÀº ºñ·Ï ´Ù¸£Áö¸¸ ¹Ì³×¶öÀº ü³»¿¡¼ ÀûÀýÇÑ Ph¸¦ À¯ÁöÇϵµ·Ï Á¶ÀýÇÑ´Ù.
3.½ÅüÀÇ Çʼö¼ººÐ
¹Ì³×¶öÀº ½ÅüÀÇ °¢ºÎºÐÀ» Çü¼ºÇÏ¸ç ½Åü¸¦ ±¸¼ºÇÑ´Ù. »À¿Í Ä¡¾ÆÀÇ Ä®½·, ÀÎ, ºÒ¼Ò µîÀÇ ³óµµ´Â °æÁ¶Á÷ÀÇ ¹ß´Þ¿¡ ¸¹Àº ¿µÇâÀ» ÁÖ¸ç ¾Æ¿¬, ±¸¸®, ¸Á°£ µîÀº ¿¬°áÁ¶Á÷ÀÇ Çü¼º¿¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ½Åü ³»¿¡¼ ¸¹Àº Áß¿äÇÑ ±â´ÉÀ» Çϴ ȣ¸£¸ó, È¿¼Ò, ºñŸ¹Î µîÀº ¹Ì³×¶öÀ» ±¸¼º ¼º ºÐÀ¸·Î¼ ÇÔÀ¯ÇÑ´Ù.
4.Ã˸ÅÀÛ¿ë
¹Ì³×¶öÀº ½Åü ³»¿¡¼ ÀϾ´Â ¿©·¯ °¡Áö ¹ÝÀÀ¿¡¼ Ã˸ÅÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ¸¶±×³×½·Àº ź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æÀÇ ºÐÇØ ÇÕ¼º °úÁ¤¿¡ ÇÊ¿äÇÏ ¸ç, ±× ¿Ü ±¸¸®, Ä®½·, ¸Á°£, ¾Æ¿¬ µî ¸¹Àº Á¾·ùÀÇ ¹«±â¿ø¼ÒµéÀº ü³»ÀÇ ÀÌÈÀÛ¿ë ¹× µ¿ÈÀÛ¿ë¿¡¼ Ã˸ŷμ ¶Ç´Â È¿¼ÒÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î ÇÊ ¿äÇÏ´Ù.
¼¼Æ÷¸¦ »ì¸®´Â »ý¸í¼ö´Â ¼±ÇàÀû ÀºÃÑÀÎ »ý¸í ¹ßÇöÀ» À§ÇÑ ¿¡³ÊÁö(Á¤º¸)¿Í ÇÔ²² ¼¼Æ÷¸¦ Á¤»óÀ¸·Î µÇµ¹¸®´Â À̸¥¹Ù ¡®È¯¿ø ¿¡³ÊÁö¡¯¸¦ ´ã°í ÀÖ ´Ù.
ÀÎü´Â ´ë·« 70%ÀÇ ¹°(¼ºÀÎ ±âÁØ)·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖÀ¸¸ç ±× ¹°ÀÌ ¹Ù·Î ü¾×À» ÀÌ·é´Ù. ü¾×ÀÇ pH(¼ö¼ÒÀÌ¿Â ³óµµ)´Â ¾à¾ËÄ®¸®ÀÎ 7.35¡7.4¸¦ À¯ÁöÇÑ´Ù. Åë»ó pH´Â 1ºÎÅÍ 14±îÁö 14´Ü°è·Î ³ª´²Áö´Âµ¥ Áß°£´Ü°èÀÎ pH 7À» Áß¼º,±×º¸´Ù ³·À¸¸é »ê¼º,¹Ý´ë·Î ³ôÀº ¼öÄ¡¸¦ ¾ËÄ®¸®·Î ±¸ºÐ ÇÑ´Ù. 14´Ü°è¿¡ °¡±î¿ï¼ö·Ï °¾ËÄ®¸®,1´Ü°è¿¡ °¡±î¿ï¼ö·Ï °»ê¼º¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù.
ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¼¼Æ÷°¡ ÃÖ»óÀÇ ÄÁµð¼ÇÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö Àִ ȯ°æÀº ¼¼Æ÷³»¾×°ú ¼¼Æ÷¿Ü¾×À¸·Î ±¸¼ºµÈ ü¾×ÀÇ pH°¡ ¾à¾ËÄ®¸®¼ºÀ» ¶î ¶§´Ù. ü¾×Àº ¼¼Æ÷°¡ »ý¸íÈ°µ¿À» ÆîÄ¡´Â ´ëÀÚ¿¬°ú ºñ½ÁÇÏ´Ù°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Ç÷¾×À» ºÐ¸®¼ö°ÅÇÏ°í ³ëÆó¹°À» ¹ÛÀ¸·Î ³»º¸³»´Â ½ÅÀåÀº ü¾×ÀÇ ³óµµ¸¦ Á¤»ó »óÅ·ΠÀ¯ÁöÇϱâ À§ÇØ ºÎ´ÜÈ÷ ³ë·ÂÇÑ´Ù. ¸¸¾à ü¾×ÀÌ »ê¼ºÀ¸·Î ±â¿ï°Ô µÇ¸é »ê´¢¸¦,¹Ý´ë·Î ¾ËÄ®¸®ÂÊÀ¸·Î ±â¿ï°Ô µÇ¸é ¾ËÄ®¸®´¢¸¦ ´õ ¸¹ÀÌ ¹èÃâ½ÃÄÑ Ã¼¾×ÀÇ pH¸¦ À¯ÁöÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ü¾×ÀÇ pH°¡ ³»¿ÜÀû ȯ°æ¿äÀο¡ ÀÇÇØ Á¤»ó »óŸ¦ À¯ÁöÇÏÁö ¸øÇÏ°í ºñÁ¤»ó »óÅ°¡ ¹Ýº¹µÇ°Å³ª Áö ¼ÓµÉ ¶§ ¼¼Æ÷´Â ¸ö»ìÀ» ¾Î´Â´Ù. ü¾×ÀÇ pH°¡ »ê¼ºÀ¸·Î ¶³¾îÁö¸é ¸¶Ä¡ 1±Þ¼ö¿¡¼ ¼½ÄÇÏ´Â »êõ¾î°¡ °øÀåÆó¼ö°¡ È帣´Â 4¡5±Þ¼ö¿¡¼ ¼ûÀ» ¸ô¾Æ½¬¸ç ¸öºÎ¸²Ä¡´Â °Í°ú ´Ù¸¦ ¹Ù ¾ø´Ù.